ادامه مطلب
یک قارچ تازه کشف شده، سم مواد غذایی را خنثی میکند
دانشمندان یک سویه قارچی را شناسایی کردند که پاتولین (Patulin)، یک مایکوتوکسین خطرناک که گاهی در میوه ها یافت می شود را به محصولات جانبی کمتر سمی تبدیل می کند. تاریخ انتشار از منبع: 9 شهریور 1402 منبع: دانشکده علوم توکیو خلاصه: پاتولین یک مایکوتوکسین مضر است که توسط قارچ ها که معمولاً در میوه های آسیب دیده از جمله سیب، گلابی و انگور یافت می شود، تولید میگردد. اخیرا …
